臘肉米糕

材料

白米1杯、糯米1.5杯、紅蘿蔔20g、乾黑木耳30g、蒜苗一根、豬五花肉150g、乾香菇 中3朵、香菜少許、蒜少許、薑少許、油蔥酥適量、日式燒肉醬70g、鹹豬肉粉7g、麻油15g。

做法

1. 豬五花肉醃入鹹豬肉粉靜置2~3天。

2. 白米、糯米、乾香菇、乾黑木耳洗淨泡水，所有材料切細備用。

3. 熱鍋放入麻油，將蔥薑蒜末、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、鹹豬肉、香菇絲、油蔥酥爆香。

4. 加入日式燒肉醬與米、糯米持續翻炒均勻約2~3分鐘。

5. 加水淹過材料，蓋鍋悶煮約30分鐘。

6. 起鍋後放入切片蒜苗拌勻即完成。