和風干貝雞

材料

北海道干貝10顆、乾珠貝1把、土雞一隻、大白菜1/3顆、香菇10朵、蔥片少許、品高 小小鍋-和風昆布2顆。

做法

1. 土雞洗淨川燙(手抓著雞，讓腹中灌滿熱水再下鍋)。

2. 香菇、乾珠貝、北海道干貝洗淨備用。

3. 大白菜洗淨切成合適大小。

4. 雞腳砍下與部分大白菜塞入雞腹中。

5. 取砂鍋依序放入大白菜、雞、香菇、乾珠貝、水1200ml、品高 小小鍋-和風昆布2顆，蓋鍋小火燉煮30分鐘熄火。

6. 放入北海道生鮮大干貝，蓋鍋悶5分鐘(不需開火)。

7. 開蓋撒少許蔥片點綴(也可使用蒜苗)。