干鍋牛腱
材料
牛腱2顆、薑20g、辣椒5根、香菜8g、蒜頭5-8顆、花生碎10g、品高蜀香干鍋醬一瓶、品高鮮辣麻醬。
做法
辣椒切片、薑切片、蒜頭切末。
牛腱用叉子叉穿幾個洞以利入味。
起鍋燒水，加入薑片川燙牛腱5分鐘。
加入少許沙拉油，爆香2根辣椒、薑片，加入品高蜀香干鍋醬270g，牛肉下鍋，加入水1000cc，小火燉煮40分鐘。
起鍋冷卻後切片(冷卻較不易散開)。
品高鮮辣麻醬-辣味麻醬2包，加入30g品高蜀香干鍋醬，加入50g滷(牛腱)汁，調勻醬汁。
在牛腱上撒上蒜末、淋上醬汁、擺上香菜、辣椒片、花生碎，即可享用。