私房辣炒雞丁

材料

雞肉250g、黃甜椒50g、紅甜椒50g、小黃瓜70g、蔥30g、蒜15g、麻辣汁30g。

做法

1. 黃甜椒、紅甜椒、小黃瓜、雞肉切丁。

2. 雞肉加入麻辣汁、太白粉，攪拌後醃製10分鐘。

3. 鍋內倒入沙拉油，將蔥、蒜爆香，再倒入醃好的雞肉，加入少許水，蓋上鍋蓋悶一下。

4. 放入甜椒、小黃瓜快炒(不能炒太久，以免失去蔬菜的鮮脆)，加上麻辣汁翻炒即可。