川蜀干鍋辣肥牛

材料

牛五花180克、鴻禧菇50克、美白菇50克、蔥段30克、蒜碎20克、乾辣椒10克、品高蜀香干鍋醬。

做法

1. 牛五花及鴻禧菇、美白菇，分別切割備用。

2. 取500cc的熱開水，將牛五花及美白菇、鴻禧菇泡至8分熟，瀝乾備用。

3. 鍋中大火加熱放入沙拉油15cc，將蔥段、蒜碎、乾辣椒分別依序爆香，加入牛五花、菇及品高蜀香干鍋醬20cc，拌炒均勻即可盛盤。