香滷蹄膀

材料

豬蹄膀一個(一公斤)、筍干300g、蔥50g、薑50g、蒜30g、紹興酒50g、辣椒10g、醬油100g、香菜5g、品高韓式梨汁燒肉醬100g、品高白胡椒鹽2g。

做法

1. 豬蹄膀、筍干川燙備用。

2. 蔥、薑、蒜爆香，放入蹄膀，加入品高韓式梨汁燒肉醬、醬油、紹興酒、水、辣椒，煮90分鐘。

3. 加入筍干、品高白胡椒鹽，續煮60分鐘。

4. 擺上適合配菜、豬蹄膀、筍干，放上香菜即可享用。