黑胡椒松露牛小排

材料

牛小排一片(大小厚度依個人喜好)、大蒜2顆、蔬菜、黑胡椒松露蘑菇醬適量。

做法

1. 熱鍋至冒大煙，放入少許動物油。

2. 牛排下鍋上面用重物壓平，視情況翻面，四面煎熟。

3. 拿起在旁邊靜置約5分鐘。

4. 熱鍋加入奶油再將牛排下鍋煎約3~5分鐘，旁邊加大蒜片與乾燥迷迭香葉。

5. 取一整顆大蒜不剝皮切除頭部約1/3後入烤箱烤至微焦。

6. 將喜愛的蔬菜燙熟擺盤時一並放入。

7. 淋上黑胡椒松露蘑菇醬即可。