麻辣燉牛腩

材料

牛腩300g、香菜2支、白蘿蔔100g、紅蘿蔔100g、麻辣汁適量。

做法

1. 牛腩放入滾水中，以小火汆燙約10分鐘後撈出、沖涼，切塊備用。

2. 白、紅蘿蔔洗淨去皮、切塊；香菜洗淨備用。

3. 取鍋，加入適量麻辣汁與500cc的水稀釋煮至滾沸，再放入做法1的牛腩與白、紅蘿蔔，改轉小火滷約40分鐘即可熄火。

4. 食用前灑上香菜即可。