炭火風醬燒丸

材料

豬絞肉(細)700g、蔥花適量、薑末20g、雞蛋1顆、太白粉35g、洋蔥泥50g、品高 白胡椒鹽3包、品高 炭火風燒烤醬35g。

做法

1. 豬絞肉(細)加入品高 白胡椒鹽，加一點水20g，攪拌均勻。

2. 加入洋蔥泥、薑末，攪拌均勻後重複摔打(排出空氣，口感扎實)。

3. 加入太白粉、雞蛋1顆，拌勻後重複摔打。

4. 捏出丸子備用。

5. 油鍋加熱至160度。

6. 丸子下鍋炸熟定型後，起鍋備用。

7. 刷上品高 炭火風燒烤醬。

8. 用噴槍炙燒表面，注意火焰不可過強。

9. 擺盤可加入蔥花、白芝麻。