香濃海鮮焗烤飯

材料

蝦仁7隻、透抽1隻、蛤犡肉30g、鮭魚5塊、洋蔥20g、青蔥10g、蒜頭15g、乳酪絲50g、玉米粒20g、白飯(隔夜飯)250g、蘑菇3顆、辣椒5g、奶油25g、品高小小鍋和風昆布1顆、黑胡椒粒5g。

做法

1. 洋蔥、蒜頭切末，青蔥切絲，花枝切段，蘑菇切片。

2. 烤箱上火預熱200度。

3. 鐵鍋加熱融化奶油爆香洋蔥、蒜末、辣椒。

4. 加入蘑菇和所有海鮮，翻炒至八分熟。

5. 加入100ml熱水、品高小小鍋和風昆布，大火煮1分鐘。

6. 加入白飯、玉米粒、少許乳酪絲，翻拌均勻。

7. 表面灑上黑胡椒粒，鋪上乳酪絲，入烤箱烤至金黃微焦。

8. 出鍋撒上少許青蔥絲。