日式辣子雞丁
材料
雞腿肉or雞柳條肉250g、青蔥30g、花生米20g、蒜頭10g、辣椒段5g、乾辣椒30g、咔汁脆日式炸物粉-辛辣50g、小小鍋-川味麻辣 1顆。
做法
雞肉切丁、青蔥切段、蒜頭切片。
小小鍋-川味麻辣加入30g水混和均勻備用。
咔汁脆日式炸物粉-辛辣1：1水攪拌均勻，加入雞肉丁醃3-5分鐘。
熱油鍋約180度下雞肉，微微定型後翻動讓雞肉分開，外皮金黃後撈起瀝油。
熱鍋加少許油，爆香蒜片、蔥白段、辣椒段。
放入雞肉、花生、青蔥段、已混合水的小小鍋-川味麻辣，快速翻炒，加入乾辣椒，翻炒數下後起鍋即可享用。