和風金沙杏鮑菇

材料

杏鮑菇5支、鹹蛋黃2顆、酥炸粉200g、蔥花10g、辣椒末5g、蒜末15g、小小鍋和風昆布膠囊30ml、油適量。

做法

1. 杏鮑菇切塊放入塑膠袋，加入小小鍋和風昆布膠囊，混勻。

2. 酥炸粉200g：水120g：油70g調成麵糊。

3. 杏鮑菇加入做法2拌勻。

4. 入油鍋炸至表面金黃(油溫約150-180度)取出瀝油備用。

5. 熱油加入鹹蛋黃壓碎，翻炒至起泡。

6. 放入炸好的杏鮑菇，翻炒均勻，灑上蔥花、辣椒末、蒜末即可。