黑胡椒漢堡排便當
材料
牛絞肉400g、豬絞肉300g、洋蔥40g、麵包糠20g、洋菇60g、雞蛋1顆、綠花椰菜1朵約250g、起司片1片、品高黑胡椒牛排醬80g、品高黑胡椒鹽1g3包、奶油10g、食用油5g。
做法
洋蔥一半切碎、一半切小片。
蘑菇切片、花椰菜切小塊。
洋蔥碎與奶油5g下鍋炒香。
牛絞肉、豬絞肉、炒好的洋蔥、麵包糠、3包品高黑胡椒鹽、雞蛋放入盆中攪拌均勻並反覆來回摔打出筋性。
整出圓餅型（中間微凹較易熟透）。
小火下鍋煎熟，下鍋後定型後再輕輕翻動。
使用筷子穿刺，若肉汁無血褐色即可。
熱水中加入食用油並燙熟花椰菜。
熱鍋加入奶油、洋蔥片、蘑菇片爆香後加入品高黑胡椒牛排醬翻炒均勻。
放入便當盒中淋上蘑菇黑胡椒牛排醬。
可以加上起司片，口感更濃郁、奶香。