涼拌海鮮沙拉

材料

白蝦10隻、中卷2隻、冬粉2塊、洋蔥一顆、小黃瓜1-2條、青蔥絲3g、檸檬一顆、蘋果一顆、小蕃茄6-7顆、柴魚片5g、品高-洋蔥和風醬130g。

做法

1. 蘋果切塊，蘋果塊泡入鹽水(防氧化)。

2. 洋蔥切絲，洋蔥絲泡入冷水(去辛辣)。

3. 小黃瓜切片、小蕃茄對半切。

4. 檸檬半顆切片半顆擠汁（可放兩片泡於洋蔥，增加香氣）。

5. 白蝦去殼、開背、去腸泥。

6. 中卷去表皮、內臟、口器後切塊。

7. 冬粉泡水泡開後，水煮約20秒後，撈起泡入冰水(冰涼Q彈)。

8. 白蝦、中卷燙熟後，泡入冰水(緊緻Q彈)。

9. 將全部食材放入鍋中，加入品高-洋蔥和風醬、柴魚片拌勻即可。