牛排麻醬蛋餅

材料

餅皮(中筋麵粉80g、太白粉10g、水100g、沙拉油20g、糖3g、鹽1g)、牛排2塊、乳酪絲50g、雞蛋2顆、沙拉油20g、品高-芝麻醬2包、品高-黑胡椒鹽2包。

做法

1. 中筋麵粉80g、太白粉10g、水100g、沙拉油20g、糖3g、鹽1g混和均勻。

2. 鑄鐵鍋大火，牛排加少許品高-黑胡椒鹽，煎至四面焦黃(約5成熟)。

3. 雞蛋加入品高-芝麻醬半包，混和均勻備用。

4. 下鍋煎熟麵糊。餅皮加入芝麻醬雞蛋液煎熟，翻面撒上乳酪絲，略為融化起鍋備用。

5. 將做法4.刷上品高-芝麻醬並包上牛排捲起。

6. 再放入平底鍋將餅皮煎定型，並使外表酥脆，切開即可享用。