尾牙刈包

材料

刈包皮10片、三層肉10片、香菜一把、蔥段2根、薑片3片、辣椒2根、酸菜一顆、蒜末30g、品高蜜汁燒烤醬一瓶、胡麻油少許、花生糖粉50g、糖20g。

做法

1. 三層肉洗淨切塊川燙，放進鍋裡煎香表面。

2. 刈包皮蒸熱。

3. 酸菜洗淨切細，川燙後撕開拉成條狀再切細。

4. 控肉：三層肉加入薑片、蔥段、辣椒、品高蜜汁燒烤醬一瓶，水位高過食材，燉煮40分鐘。

5. 炒酸菜：熱鍋煸香酸菜後，加入胡麻油，爆香辣椒、蒜末、糖，炒香炒熟。

6. 把刈包、炒酸菜、控肉、花生糖粉、香菜組裝好，即可享用。