番茄蝦仁冷麵

材料

麵300g、蝦仁50g、小番茄50g、奶油萵苣50g、美式海鱻醬35g、初榨橄欖油少許、黑胡椒粒少許、蒜頭少許。

做法

1. 小番茄洗淨對切、奶油萵苣洗淨切成小段。

2. 麵、蝦仁燙熟，麵再過冷開水後放涼備用。

3. 熱鍋加初榨橄欖油放入蒜頭、小番茄、美式海鱻醬拌炒後熄火。

4. 將所有材料拌勻加黑胡椒粒即可。

※食譜裡使用的是關廟麵，如果想要口感再Q彈些可用義大利麵來代替。

※不喜歡海鮮的人可以用雞肉丁或各式菇類來代替。