法式白醬海陸濃湯

材料

食材：蛤蜊300g、蝦仁180g、雞胸肉或雞里肌肉180g、洋蔥(小)1顆(260g)、馬鈴薯(小)3顆(450g)、鴻喜菇1包(100g)、鮮奶300cc、水(煮馬鈴薯)700cc、水(煮蛤蜊)200cc

醃料：鹽1/4茶匙、黑胡椒粒1/10茶匙、白酒1大匙、太白粉1茶匙

調味料：品高EZ KITCHEN 法式白醬1包(120g)、白酒(可略)1-2大匙、鹽(視需要)1/6茶匙、黑胡椒粒1/10茶匙

食材處理：清理與清洗之；蛤蜊事先吐沙完成，馬鈴薯、洋蔥切丁，鴻喜菇切小段，蝦仁可開背(或不開背)，雞胸肉切丁。
雞胸肉加入所有的[醃料]，將其抓勻，醃漬30分鐘。
取一鍋放入馬鈴薯、加水，放上爐具，開中火煮滾，改中小火，煮15-20分鐘，至馬鈴薯鬆軟，再用湯勺或攪拌機將其搗散成泥。(等待煮馬鈴薯的時間可以開另一鍋先執行以下步驟4-6的程序)
另起鍋，放入蛤蜊，加水，開中火，煮至蛤蜊開嘴，即可陸續的取出，全部完成後關火；再將蛤蜊肉取出(可留幾個不取最後擺盤)，煮蛤蜊湯汁作為高湯用。
起鍋(乾鍋)，開中小火，放入鴻喜菇，拌炒至出水再收乾水份(有菇的香氣)，即可先取出。
續鍋加入一大匙橄欖油，放入洋蔥拌炒至微焦黃色即可關火。
馬鈴薯煮好後(步驟3.)就可加入鮮奶、蜊湯高湯、炒好的鴻喜菇、洋蔥(步驟4-6.)，以小火煮滾。
再放入醃漬好的雞丁(步驟2.一塊一塊放入，避免黏成一糰)，煮5分鐘(需適時的攪拌避免底部燒焦)。
再加入品高EZ KITCHEN 法式白醬拌勻，放入蝦仁，攪拌至蝦仁變紅色，最後加入蛤蜊肉(步驟4.)與[調味料]中的白酒、黑胡椒粒、鹽(視需要)，攪拌均勻後即可關火。
起鍋盛碗，可搭配法國麵包或長法食用。