蔥香胡椒餅

材料

豬絞肉600g、豬梅花600g、青蔥300g、蔥油餅皮10片、全蛋液35g、白芝麻粒、品高 湯膠囊-胡椒老火1顆、醬油30g、胡麻油20g。

做法

1. 豬梅花切小丁(肉丁搭配豬絞肉口感較有層次)。

2. 青蔥切細。

3. 豬肉丁、豬絞肉放入盆中，加入品高 湯膠囊-胡椒老火1顆、醬油30g、胡麻油20g攪拌均勻，再加入青蔥攪拌均勻。

4. 用蔥油餅皮包裹收緊。

5. 沾上蛋液再沾白芝麻粒。

6. 方法1：烤箱上下火180度烤30分鐘。

7. 方法2：平底鍋加熱加入少許油，放入胡椒餅煎定型後加80cc開水蓋上鍋蓋(加速內餡熟透)，小火煎5~8分鐘後收乾翻面，蓋上鍋蓋再煎3分鐘掀蓋，待水氣完全收乾後即可。