麻辣魔芋雞

材料

蒟蒻塊2塊360g、土雞塊半隻約700g、香菜13g、白芝麻粒20g、花椒粒10g、辣椒片20g、蒜末50g、乾辣椒段15g、品高 小小鍋-川味麻辣湯膠囊2顆。

做法

1. 蒟蒻切塊。

2. 土雞塊加入品高-小小鍋 川味麻辣湯膠囊一顆，抓醃10分鐘。

3. 熱鍋加入適量植物油燒5成熱。

4. 放入花椒粒，小火爆香後撈除(以免影響食用口感)。

5. 爆香蒜末、乾辣椒段。

6. 加入土雞塊炒勻炒香。

7. 放入蒟蒻塊，加入品高-小小鍋 川味麻辣湯膠囊一顆、水200g拌勻，蓋上鍋蓋中小火燉煮入味(約15分鐘)。

8. 開蓋加入辣椒片，大火收汁。

9. 起鍋擺盤，撒上白芝麻、香菜即可享用。