蜜汁香辣魚柳條

材料

鯛魚片2片、蒜頭2顆、蜜汁燒烤醬30g、麻辣汁15g、料理酒10cc、番薯粉50g、太白粉50g、白胡椒粉3g、白芝麻3g。

做法

1. 食材洗淨，蒜頭拍碎切末。

2. 魚片切條後加入麻辣汁15g醃5-10分鐘。

3. 番薯粉50g混入太白粉50g調製炸粉。

4. 將醃好的魚柳雙面裹上炸粉，熱油下鍋中火油炸至金黃後撈起備用。

5. 熱鍋降溫加入少量油轉中火，加入蒜末爆香後加入蜜汁燒烤醬、料理酒、白胡椒粉少許，煮成芡汁。

6. 將炸好的魚柳條放入芡汁裡拌炒均勻。

7. 大炒至收汁然後關火，再撒入白芝麻即可完成。