川椒水煮肉片

材料

豬肉350g、黃豆芽100g、蒜末50g、蔥花15g、芹菜50g、品高小小鍋-川味麻辣、芥花油150g、辣椒片50g、花椒粒30g、太白粉30g。

做法

1. 豬肉洗淨切片(厚度約0.5cm)。

2. 豬肉片用少許品高小小鍋-川味麻辣半顆、芥花油20g、太白粉30g，醃入味約10分鐘。

3. 芹菜切小段、黃豆芽洗淨。

4. 品高小小鍋-川味麻辣2顆 稀釋1：13水，煮沸。

5. 加入芹菜和黃豆芽，燙熟取出擺盤。

6. 加入醃好的豬肉片，撥散煮熟後擺盤。

7. 淋上湯汁，撒上蒜末、花椒粒、辣椒片、蔥花。

8. 熱鍋熱油後淋上，即可享用。