貢丸米粉湯

材料

芋頭60g、米粉40g、貢丸3顆、蔥少許、蝦米適量、辣椒適量、醬油適量、紅蔥酥適量、香菜少許、品高大骨高湯適量、品高白胡椒粉適量。

做法

1. 芋頭切塊油炸備用，米粉泡水切斷，辣椒、蔥、香菜切碎。

2. 起油鍋將芋頭、貢丸、蝦米、蔥白爆香。

3. 加入稀釋後品高大骨高湯(20倍稀釋)燉煮20分鐘至芋頭融入湯汁再加入米粉煮熟。

4. 關火加入少許醬油與紅蔥酥、白胡椒粉、辣椒、蔥、香菜即可。